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Convenzioni |
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| Metodo Classico Pinot Nero Brut Rosè |
| Valli dei Lanceri - Grandi Vigne – Tenuta La Costa |
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Regione: Lombardia
Zona di produzione: Oltrepò Pavese |
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Caratteristiche vino |
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Grado alcolico: 12,5%
Vitigno: 100% Pinot Nero
Vinificazione e affinamento: Uva Pinot Nero in purezza , raccolta a maturazione precoce.
Segue la prima fermentazione a temperatura controllata e la rifermentazione in bottiglia per 18 mesi.
Terroir: L’Oltrepò Pavese è una zona da considerarsi ad alta vocazionalità viticola, grazie alle sue caratteristiche pedologiche, territoriali e climatiche, che ben si adattano alla coltura della vite
Curiosità : Cruà era l’antico nome del vitigno/vino per eccellenza prodotto in Oltrepò Pavese, a cavallo del 1700. il Consorzio stava lavorando sul concetto “naturalmente rosé” mai espresso in Italia e tantomeno nel mondo delle bollicine, dove si è sempre fatto perno su cuvée da uve bianche e rosse, da mosti o da vini. Unendo le due espressioni è nato “Cruasé”. |
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Qualità organolettiche |
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Colore: rosato “buccia di cipolla” con bollicine fini e delicate
Profumo: profumo intenso aromatico di crema pasticcera, piccoli frutti e spezie
Gusto: fresco, sapido, deciso ma delicato, dotato di buon corpo |
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Abbinamento gastronomico |
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| Ottimo come aperitivo ma anche vino per tutto il pasto. |
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