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Convenzioni |
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| Bellarosa |
| Grandi Vigne – Casali |
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Regione: Emilia-Romagna
Zona di produzione: Reggio Emilia |
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Caratteristiche vino |
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Grado alcolico: 11%
Vitigno: Lambrusche: Maestri, Marani, Salamino e Montericco
Vinificazione e affinamento: il vino viene aggiunto di lieviti per poi essere rifermentato naturalmente per la formazione della caratteristica spuma
Terroir: una delle zone più antiche del Lambrusco, dove i diversi tipi di Lambrusco vengono sapientemente coltivati
Curiosità : il Lambrusco vino popolare è tradizionalmente frizzante e secco, ma è largamente diffuso anche amabile e in rari casi anche secco fermo. |
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Qualità organolettiche |
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Colore: Rosso rubino intenso con schiuma persistente color porpora
Profumo: Al naso emerge un gradevole profumo che varia dal fruttato al floreale di violetta, note di frutti di bosco tra le quale emergono lampone e mora
Gusto: Secco, di buon corpo, ha un tannino in evidenza e molto gradevole. Buona la persistenza aromatica gustativa |
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Abbinamento gastronomico |
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| Vino tradizionale della tavola emiliano-romagnola, con le sue bollicine accompagna tutto il pasto, in particolare salumi, paste ripiene minestre e secondi di carne |
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