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Secondi |
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Peperoni farciti con tonno e capperi |
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Persone: 1
Tempo:
Difficoltà : ••••• |
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Ingredienti |
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| 6 peperoni, 1 spicchio d'aglio, 250 gr di tonno sott'olio, 3 cucchiai di capperi, 1 limone |
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Preparazione |
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Lavare i peperoni e asciugarli bene. Porli sulla piastra e grigliarli finchè la buccia non diventa bella abbrustolita. Risciacquare in acqua fredda e poi pelarli e dividerli a meta'.
Versare 5o6 cucchiai di olio in una terrina, unire dell'aglio tritato e mescolare con cura.
Porre i peperoni in questo condimento e lasciarli per qualche minuto.
In un'altra terrina mescolare il tonno ben scolato dall'olio di conservazione, con 2 cucchiai di succo di limone e 2 cucchiai di capperi tritati. Insaporire il composto con un po' di sale e un pizzico di pepe macinato.
Stendi il tutto sui peperoni scolati a sua volta dalla marinata, avvolgili questi ultimi a forma di involtino e fermali con uno stuzzicadente.
Distribuisci gli involtini nel piatto e bagnali con la marinata di olio e aglio e aggiungi sopra anche un bel po' di prezzemolo tritato e con dei capperi di bellezza. |
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Info |
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| Autore: Guido Massardi |
| Note: piatto sfizioso e fresco nello stesso tempo |
| Votazione: |
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