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Primo Piatto

Bavette alla bizzarra

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Ingredienti per 4 persone
 
320 g di bavette, 80 g di salame tipo felino, 1 bicchiere di panna liquida, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1-2 pelati, 30 g di burro, sale q.b.
 
Preparazione
Tagliare il salame a strisce larghe come le bavette, rosolarlo nel burro delicatamente senza farlo indurire e sfumare con il vino. Aggiungere il pomodoro a filetti, la panna e fare asciugare a fuoco lento in modo che la consistenza diventi cremosa. Aggiungere la pasta, già lessata in acqua salata, rigirarla accuratamente nel condimento e servire.
Il parere del nutrizionista
Il salame felino è relativamente magro e dolce, grazie al basso tenore di sale. Questo ingrediente e i condimenti suppliscono alle carenze di grassi e vitamine della pasta.
Abbinamento con: Vini Ideali
Barbera Oltrepò Pavese DOC
Marchese Adorno
Menù Ideale: abbinamento con
Spezzatino alla birra irlandese
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