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Convenzioni

Secondo Piatto

Carpaccio pesto e noci

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Ingredienti per 4 persone
 
600 g di sottofiletto di bovino adulto affettato sottile, 200 g di pesto fresco, 100 g di noci, sale, pepe e olio extravergine d’oliva q.b.
 
Preparazione
Disporre le fettine di sottofiletto su un piatto leggermente accavallate, condire con sale, pepe e olio, decorare con il pesto fresco e guarnire con gherigli di noce spezzati. Servire con insalata di patate e fagiolini lessati.
Il parere del nutrizionista
La carne è affiancata in maniera insolita alle buone qualità del basilico e tutto viene decorato con le noci, ricchissime di vitamine, sali e steroli vegetali, alleati del nostro cuore.
Abbinamento con: Vini Ideali
Cerasuolo d’Abruzzo DOC
San Lorenzo Vini
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