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Dolce

Confettura di mango e coriandolo

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Ingredienti per 4 persone
 
1 kg di mango a cubetti, 700 g di zucchero, 5 g di coriandolo, il succo di un limone verde.
 
Preparazione
Mettere mango, zucchero e coriandolo in una pentola. Prima che n composto giunga a ebollizione aggiungere n succo di limone. Bollire fino a raggiungere la densitè desiderata, schiumare e poi mettere la confettura In vasettl di vetro pulito e capovolgere.
Il parere del nutrizionista
Alto il contenuto di vitamina A. Poco più basso quello di vitamina B e calcio. Il mango è antibatterico e fungicida, il coriandolo ha proprieta digestive.
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