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Convenzioni |
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Dolce |
Torta di mandorle |
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| Ingredienti per 4 persone |
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| 1/2 kg di burro, 200 g di zucchero a velo, 200 g di zucchero semolato, 600 g di farina, 1/2 kg di mandorle intere, 2 tuorli d'uovo, 1/2 limone grattugiato. |
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Preparazione |
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| Togliere il burro dal frigorifero e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente. Mettere le mandorle intere in una teglia e farle tostare a forno basso (circa 150°C) per mezz'ora.
Tritare le mandorle. Unire alla farina lo zucchero, il burro, i tuorli, la scorza di limone e le mandorle.
Impastare a mano tutti gli ingredienti per circa 5 minuti. Mettere il composto in una teglia non unta, preferibilmente di alluminio. Cuocere in forno a 200°C per circa 40 minuti. |
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Il parere del nutrizionista |
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| Se le mandorle sono dolci allora questa torta croccante ne riceverà un alto contenuto di grassi insaturi e vitamina E, tanto magnesio e proteine vegetali di buona qualità. |
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