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Convenzioni |
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Antipasto |
Tartine al prosciutto crudo con ciliegie e pomodorini |
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| Ingredienti per 4 persone |
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| 4 fette di pane casereccio, 1 dozzina
di pomodori datterini, 1 dozzina di ciliegie,
4 fette sottili di prosciutto crudo,
1 peperoncino piccante, qualche foglia di basilico fresco, 2 cucchiai di olio di oliva. |
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Preparazione |
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| Lavare e asciugare le ciliegie e i pomodori. Eliminare il nocciolo alle ciliegie e tagliarle a metà. Tostare le fette di pane nel forno per qualche minuto fino a quando saranno dorate quindi spennellarle con poco olio.
Versare l’olio rimasto in una padella antiaderente e far rosolare i pomodorini e le ciliegie per pochi minuti. A fine cottura aggiungere le foglie di basilico spezzettate. Disporre una fetta di prosciutto crudo su ciascuna fetta di pane tostato, distribuirvi i pomodorini e le ciliegie, spolverizzare con il peperoncino tritato e qualche foglia di basilico. |
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Il parere del nutrizionista |
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| Può essere un antipasto o uno spuntino leggero e fresco, digeribile e saziante. Ciliegie, pomodoro e prosciutto sono insieme una buona fonte di vitamine e sali minerali. |
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