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SEGRETI DA CHEF
Marco Inzoli
apre le porte
della sua cucina
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interessa e guarda il video.

Convenzioni

Segreti da chef
A tutta carne
Vi siete sempre chiesti perché i vostri piatti non riescono ad eguagliare le gustose portate del ristorante, adagiate su misteriosi e prelibati “sughetti”. Questo è il segreto per voi!
Court-Bouillon
Di sicuro i “brodi” non sono tutti uguali!
Chiaro fumetto
Quando il brodo si fa cristallino!
La bisque
La salsa di crostacei più francese che ci sia!
Ritagli di pasta
Come riutilizare i ritagli di pasta sfoglia e di pasta brisè per realizzare decorazioni e stuzzichini
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