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Fantasia di salmone e trota marinati agli agrumi
Fantasia di salmone e trota marinati agli agrumi con Insalatina di finocchi
Tempo di preparazione:
1 ora e mezza
Difficoltà :
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Risotto Carnaroli al brodo di cappone e fegatini
Risotto Carnaroli al brodo di cappone con i suoi fegatini glassati al marsala
Tempo di preparazione:
1 ora e mezza
Difficoltà :
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Cotechino in crosta agli spinaci con purè di zucca
Cotechino in crosta agli spinaci. Purè di zucca gialla e mostarda di Cremona
Tempo di preparazione:
1 ora e mezza
Difficoltà :
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Suprema di cappone con verze, castagne e salame
Suprema di cappone farcita con verze, castagne e briciole di salame. Cotta brasata nel vino rosso e melograno
Tempo di preparazione:
1 ora e mezza
Difficoltà :
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Scaloppa di merluzzo in crosta di pepe aromatico
Scaloppa di merluzzo in crosta di pepe aromatico, lenticchie in umido e pancetta croccante
Tempo di preparazione:
1 ora e mezza
Difficoltà :
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Tortino caldo di panettone e cioccolato bianco
Tortino caldo di panettone e cioccolato bianco. Salsa al cioccolato bianco e liquore di arancia
Tempo di preparazione:
1 ora e mezza
Difficoltà :
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Fagottini con farcia di gamberi e ceci
Un primo piatto delizioso non solo da assaggiare, ma anche da guardare
Tempo di preparazione:
40 minuti
Difficoltà :
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Cuore di cappasanta su vellutata di spinaci
Ideale per chi vuole controllare le calorie o semplicemente per chi non vuole appesantire il proprio menu già dall’antipasto
Tempo di preparazione:
15 minuti
Difficoltà :
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Semifreddo al torroncino, pistacchi e cioccolato
Dessert golosissimo, coreografico nella presentazione e raffinato nella scelta degli ingredienti, ma con una preparazione piuttosto semplice
Tempo di preparazione:
20 minuti
Difficoltà :
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Tagliata di petto d'anatra al punto rosa ai ribes
La nota acidula del ribes e con quella dolce della zucca per alleggerire il carattere deciso dell’anatra
Tempo di preparazione:
30 minuti
Difficoltà :
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