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Fantasia di salmone e trota marinati agli agrumi |
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Ingredienti:
trota 1, filetto di salmone 1, finocchio 1, arancia 1, mandarino 1, limone 1, sale e zucchero q.b. |
| Si mette a marinare per un ora i filetti di pesce, si taglia il finocchio
molto sottile, si condisce, e si adagia sul piatto. si dispongono le fettine di
pesce e si decora con gli spicchi di agrumi |
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