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video ricetta Scaloppa di merluzzo in crosta di pepe aromatico
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Scaloppa di merluzzo in crosta di pepe aromatico

Ingredienti:

filetto di merluzzo 1, bacche di pepe di diversi colori, lenticchie, fettine di pancetta 2
Prima si mettono a bagno le lenticchie per due ore. poi si cuociono con fondo di cipolla e aglio e vino rosso per 30 minuti. Si taglia la scaloppa di baccalà, la si passa nel pepe e si rosola in padella, poi si termina la cottura in forno. Sul fondo del piatto si mettono le lenticchie, sopra la scaloppa e infino una fettina di pancetta passata in forno per renderla croccante.
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