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Colli Aprutini IGT Pecorino
 

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Colli Aprutini IGT Pecorino

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Vallefino
Grandi Vigne - San lorenzo Vini
Regione: Abruzzo
Zona di produzione: Colli Aprutini

Caratteristiche vino

Grado alcolico: 13%
Vitigno: Pecorino
Vinificazione e affinamento: Pigiatura, criomacerazione in fase pre-fermentativa e fermentazione a bassissima temperatura, pressatura soffice
Terroir: I colli Aprutini sono diventati zona d’elezione per questo vitigno autoctono
Curiosità : il curioso nome del vitigno sembra dovuto alla particolare ingordigia delle pecore per quest’uva

Qualità  organolettiche

Colore: giallo dorato
Profumo: tracce di mela renetta e sentori lievemente speziati
Gusto: fresco ma con corpo e personalità, finale asciutto

Abbinamento gastronomico

Grazie alla sua freschezza e sapidità si abbina a piatti gustosi. Pesci al cartoccio, minestre, piatti di uova e verdure

Temperatura di servizio

12°

Abbinamento con: Ricette Ideali

Parmigiana di melanzane
Llnguine alle vongole
Totanetti agli asparagi e menta
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