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Cruasè Oltrepò Pavese DOCG
 

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Cruasè Oltrepò Pavese DOCG

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Metodo Classico Pinot Nero Brut Rosè
Valli dei Lanceri - Grandi Vigne – Tenuta La Costa
Regione: Lombardia
Zona di produzione: Oltrepò Pavese

Caratteristiche vino

Grado alcolico: 12,5%
Vitigno: 100% Pinot Nero
Vinificazione e affinamento: Uva Pinot Nero in purezza , raccolta a maturazione precoce. Segue la prima fermentazione a temperatura controllata e la rifermentazione in bottiglia per 18 mesi.
Terroir: L’Oltrepò Pavese è una zona da considerarsi ad alta vocazionalità viticola, grazie alle sue caratteristiche pedologiche, territoriali e climatiche, che ben si adattano alla coltura della vite
Curiosità : Cruà era l’antico nome del vitigno/vino per eccellenza prodotto in Oltrepò Pavese, a cavallo del 1700. il Consorzio stava lavorando sul concetto “naturalmente rosé” mai espresso in Italia e tantomeno nel mondo delle bollicine, dove si è sempre fatto perno su cuvée da uve bianche e rosse, da mosti o da vini. Unendo le due espressioni è nato “Cruasé”.

Qualità  organolettiche

Colore: rosato “buccia di cipolla” con bollicine fini e delicate
Profumo: profumo intenso aromatico di crema pasticcera, piccoli frutti e spezie
Gusto: fresco, sapido, deciso ma delicato, dotato di buon corpo

Abbinamento gastronomico

Ottimo come aperitivo ma anche vino per tutto il pasto.

Temperatura di servizio

6-8°°

Abbinamento con: Ricette Ideali

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