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Passito di Pantelleria DOC
 

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Passito di Pantelleria DOC

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Gelka
Grandi Vigne – Carlo Pellegrino
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Pantelleria

Caratteristiche vino

Grado alcolico: 14,5%
Vitigno: 100% Moscato d’Alessandria (Zibibbo)
Vinificazione e affinamento: in bianco con macerazione di uva passa
Terroir: un isola vulcanica, che dista meno dall’Africa che dall’Italia, un suolo ricco e asciutto, con sole battente e vento soffiante
Curiosità : l’uva moscato viene messa ad asciugare su grate e grazie al naturale clima secco e ventilato dell’isola, appassisce senza rovinarsi

Qualità  organolettiche

Colore: giallo dorato con riflessi ambra
Profumo: intenso e persistente con sentori di albicocche e miele
Gusto: dolce, armonico con aromi molto persistenti

Abbinamento gastronomico

Temperatura di servizio

12°°

Abbinamento con: Ricette Ideali

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