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Sangiovese di Romagna DOC Superiore
 

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Rosso strutturato

Sangiovese di Romagna DOC Superiore

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Mazzolano
Grandi Vigne - TreMonti
Regione: Emilia-Romagna
Zona di produzione: Imola

Caratteristiche vino

Grado alcolico: 13%
Vitigno: 100% Sangiovese
Vinificazione e affinamento: Le uve raccolte a mano, vengono vinificate in acciaio
Terroir: zona ricca di tradizioni enogastronmiche e di dolci colline con le migliori risorse naturali
Curiosità : questo Sangiovese di Romagna è coltivato secondo le metodologie della lotta integrata, che prevede l’inerbimento fra le file ed un minimo utilizzo di prodotti chimici di sintesi

Qualità  organolettiche

Colore: rosso rubino scuro
Profumo: frutta rossa matura e lievi nuances balsamiche
Gusto: in bocca il vino risulta sapido, non privo di una certa austerità che lo rende particolarmente adatto all’abbinamento con il cibo

Abbinamento gastronomico

Il sangiovese accompagna da sempre i piatti della tradizione: salumi, carni arrosto e alla griglia, bolliti, formaggi stagionati, piatti a base di funghi, ma anche pesci saporiti e cucinati con sughi elaborati come, ad esempio, il brodetto dell’Adriatico

Temperatura di servizio

18°

Abbinamento con: Ricette Ideali

Cannelloni gratinati al pecorino di Pienza
Polenta gratinata al ragù
Lasagne alla bolognese
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