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Sagrantino di montefalco DOCG
 

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Rosso strutturato

Sagrantino di montefalco DOCG

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Convenzioni

La Palombara
Grandi Vigne – Terre della Custodia
Regione: Umbria
Zona di produzione: Montefalco

Caratteristiche vino

Grado alcolico: 13,5%
Vitigno: 100% Sagrantino
Vinificazione e affinamento: pigiatura soffice delle uve, lunga macerazione sulle bucce e affinamento in barriques per oltre un anno
Terroir: zona del’Umbria molto soleggiata e ventilata, con dolci colline che bene ospitano quest'uva autoctona
Curiosità : il Sagrantino è un’uva delle più tanniche al mondo, quindi essenziale il suo invecchiamento

Qualità  organolettiche

Colore: rosso rubino di buona intensità con riflessi granata
Profumo: note di prugna, ciliegia e frutti di bosco. Si apre con l’ossigenazione mostrando carattere speziato, cuoio, caffè e vaniglia
Gusto: al palato risulta corposo ed elegante dal gradevole tannino di cui è ricco; al retrogusto risalta la liquirizia

Abbinamento gastronomico

E' un vino molto forte, che va ben accompagnato a piatti ricchi e pastosi. Innanzitutto selvaggina, poi carni in umido e alla brace particolarmente saporite, formaggi e salumi piccanti e stagionati

Temperatura di servizio

18°

Abbinamento con: Ricette Ideali

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