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Brunello di Montalcino DOCG
 

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Rosso strutturato

Brunello di Montalcino DOCG

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Il Cassero
Grandi Vigne Caparzo
Regione: Toscana
Zona di produzione: Montalcino

Caratteristiche vino

Grado alcolico: 13,5%
Vitigno: Sangiovese
Vinificazione e affinamento: Pigiatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio con macerazione delle bucce. 3 anni in botti tradizionali di rovere, affinamento di 12 mesi in botti di Slavonia e rovere francese (3.000-5.000 l)
Terroir: Re dei colli tra Firenze e Siena il Sangiovese in questa zona di Montalcino dona il meglio di s
Curiosità: Brunello viene tradizionalmente chiamato qui il Sangiovese per la colorazione scura che prende a completa maturazione

Qualità organolettiche

Colore: rosso granato intenso e brillante
Profumo: penetrante, molto ampio e vario, con sentori di frutti di bosco
Gusto: asciutto e caldo, avvolgente e austero

Abbinamento gastronomico

Arrosti, carni grigliate e allo spiedo, selvaggina, brasati, formaggi stagionati

Temperatura di servizio

16-18
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